パンは生地をねるのが力仕事で大変な作業なので、生地のねりはホームベーカリーなど機械にお任せ、発酵は冬はそのまま機械任せ、夏は室温でも大丈夫です。ベーカリーで売っているような惣菜パンや菓子パンが作りたいなら、一次発酵まではホームベーカリーにお任せし、一次発酵後の形成から自分でやって、オーブンで二次発酵して焼けば良いので慣れたら大した手間もかからずできますよ。
トランス脂肪酸や糖分など健康が気になる方、でもパンが好きで食べたい方、自分で家でパンを焼くことに挑戦してみてください。無添加でカロリー控えめ、トランス脂肪酸フリーの安全なパンを美味しく食べることができますよ。
