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  1. トランス脂肪酸とは

    皆さんが、手軽に口にするパンやお菓子に入っているといわれているトランス脂肪酸、 アメリカでは別名「食べるプラスチック」と言われているのをご存知ですか？ ...

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  3. 市販のパンを食べる場合

    ①市販のパンに使われているショートニング、マーガリン スーパーやベーカリーで売っているパンには大抵ショートニングかマーガリンが使われています。フランスパン...

  4. 家で自分でパンを作ったら美味しくて安全

    ①油脂はバターを使用、トランス脂肪酸フリー、低トランス脂肪酸のショートニングを使用 最近は小麦粉、砂糖、塩、イースト、水、スキムミルクといった基本の材料を...

  5. 成分表示について

    WHО、世界保健機関が定めた健康被害のリスクがない摂取量   トランス脂肪酸は健康被害のリスクがあるので １日の平均摂取量=1%/総エネルギ...



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