トランス脂肪酸に関しては、日本はアメリカに比べて、まだまだ発展途上のようです。
しかし、努力している企業もあります。
トランス脂肪酸の排除・低減の各社取り組み一覧
手を伸ばす時のためらいに、さようなら～ミスタードーナツ～
大手ドーナツメーカー、ミスタードーナツは、2007年に、「低トランス脂肪酸オイル」に切り替えています。
変更の前後で同じ味になるようにしているのにもかかわらず、さっぱりしている、おいしくなったと評判は上々だそうです。
体にもやさしく、味もおいしくなったなんて、いいことづくしですね。
セブン-イレブンの取り組み
セブン-イレブンでは、2005年より、フライ油、練り込み油脂を低トランス化された専用の原材料に切り替えるなど、原材料メーカーとの独自の取り組みにより、継続的にトランス脂肪酸の低減に努めてきています。
特に、パンや、セブンカフェドーナツにはこだわっています。今後は、トランス脂肪酸全廃を目指すとのことです。
ハウス食品
1995年から、カレールー、シチュールーや、スナック商品に含まれるトランス脂肪酸の低減化に取り組んでいます。2002より一部実用化をスタートしています。
私たち、消費者にとって、とてもうれしいですね。
